Mikrobiologi merupakan ilmu tentang mikroorganisme, yang mencakup bermacam-macam kelompok organisme mikroskopik yang terdapat sebagai sel tunggal maupun kelompok sel, termasuk kajian virus yang bersifat mikroskopik meskipun bukan termasuk sel. Mikrobiologi mempunyai dua bagian, yaitu dasar – dasar mikrobiologi dan mikrobiologi terapan, adapun mikrobiologi bagian pertama mencakup aspek bahasan Sejarah dan Perioda, Disiplin, Bentuk dan Susunan, Ukuran, Struktur Sel, Pewarnaan, Kehidupan ,  Nutrien, Media, Sterilisasi, Metabolisme, Pertumbuhan, Perkembangbiakan, Perhitungan, Lingkungan Hidup, Toksin, dan Taksonomi Mikroba. Sedangkan untuk bagian kedua mencakup materi Mikrobiologi Udara, Mikrobiologi Air, Mikrobiologi Tanah, Mikrobiologi Rumen, Mikrobiologi Makanan, Mikrobiologi Pasca-Panen, Makanan Fermentasi dan Protein Sel Tunggal, Mikrobiologi Industri, Mikrobiologi Kesehatan, Mikrobiologi Kesenjataan serta Mikrobiologi Analitik.

        Laboratorium mikrobiologi adalah salah satu sub unit Laboratorium yang ada di Unit Laboratorium Terpadu Poltekkes Kemenkes Riau sebagai salah satu standar untuk kegiatan pendidikan mahasiswa baik Jurusan Gizi, Kebidanan, maupun Keperawatan. Laboratorium ini juga difungsikan untuk pusat penelitian dan layanan pada masyarakat. Laboratorium ini sudah dilengkapi dengan Laminar air flow, sterilisator, colony counter, inkubator, frezer, neraca analitik dan peralatan gelas sebagai penunjang kegiatannya.